富士宮焼きそば

初めて富士宮やきそばに出会ったのは確かパーキングエリアでだったかな。そのとき、「これは美味しい！！！」強めのコシのある麺の中に何か小さなモチっとした食感のものが入ってる！？これは何？「肉かす」という豚肉の背脂らしいです。全然脂っぽさがなくて...